Ngày nay, nhiều người phải đối mặt với tình trạng mất ngủ, ngủ chập chờn hay stress kéo dài. Thay vì lạm dụng thuốc an thần, xu hướng tìm về giải pháp tự nhiên đang ngày càng được ưa chuộng. Trong đó, yến sào chưng hạt sen nổi bật như một món ăn vừa bổ dưỡng, vừa giúp ngủ sâu, tinh thần thư thái.
Xem thêm: Công dụng của yến sào giúp ngăn lão hóa da
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, hạt sen chứa hợp chất alkaloid và glucozit có tác dụng an thần, giảm căng thẳng, trong khi yến sào giàu protein, axit amin, khoáng chất giúp phục hồi năng lượng, tăng cường sức đề kháng. Sự kết hợp này mang lại “điểm cộng kép” cho sức khỏe.
Hạt sen từ lâu đã được Đông y ghi nhận tác dụng an thần, dưỡng tâm, cải thiện chất lượng giấc ngủ.
Yến sào bổ sung dưỡng chất cần thiết, giúp cơ thể thư giãn, giảm mệt mỏi trước khi ngủ.
Hàm lượng protein lên tới 50-60% trong yến sào hỗ trợ quá trình tái tạo tế bào.
Khoáng chất canxi, sắt, kẽm trong yến và sen giúp tăng cường miễn dịch.
Magie trong hạt sen giúp điều hòa nhịp tim, giảm huyết áp.
Axit amin trong yến giúp cơ thể sản sinh serotonin – hormone tạo cảm giác thư giãn.
Người lớn tuổi bị mất ngủ kinh niên.
Người làm việc trí óc căng thẳng, stress.
Phụ nữ sau sinh cần bồi bổ và cải thiện giấc ngủ.
.png)
Xem thêm: Cách làm nước yến nha đam tại nhà dễ nhất
Để có món yến chưng hạt sen thơm ngon, chuẩn vị, bạn cần:
Tổ yến tinh chế: 5g – 10g (chọn loại yến sào Thuần Việt để đảm bảo chất lượng).
Hạt sen tươi: 100g (hoặc 80g hạt sen khô, ngâm mềm).
Đường phèn: 30g – 40g.
Nước lọc: 400 – 500ml.
Gừng tươi: 1 – 2 lát (khử mùi tanh, giúp ấm bụng).
.png)
Yến sào: Ngâm yến trong nước lọc từ 20 – 30 phút (yến tinh chế), hoặc 1 – 2 giờ (yến thô). Sau đó, vớt ra để ráo.
Hạt sen: Nếu dùng sen tươi, tách bỏ tâm sen để tránh vị đắng. Nếu sen khô, ngâm nước 1 – 2 giờ cho mềm.
Cho hạt sen vào nồi, thêm nước, ninh lửa nhỏ khoảng 20 – 30 phút đến khi mềm.
Tránh ninh quá nhừ để hạt sen vẫn giữ độ bùi.
Cho yến đã sơ chế vào chén sứ hoặc thố chưng.
Thêm hạt sen đã ninh, đường phèn, và nước lọc.
Đặt chén vào nồi chưng cách thủy, chưng 20 – 25 phút tính từ khi nước sôi.
Tắt bếp, cho 1 – 2 lát gừng vào để tăng hương vị.
Ăn khi còn ấm để cảm nhận trọn vẹn vị ngọt thanh và dưỡng chất.
.png)
Không chưng quá lâu: Yến mất chất, hạt sen bị nát.
Không bỏ tâm sen nếu muốn tác dụng an thần mạnh hơn, nhưng vị sẽ hơi đắng.
Dùng yến sào chất lượng cao để đảm bảo hiệu quả dinh dưỡng.
Nên ăn 1 – 3 lần/tuần, tránh lạm dụng.
Năng lượng: ~160 kcal
Protein: 10g
Chất xơ: 2g
Canxi: 25mg
Magie: 20mg
Nếu bạn muốn tiết kiệm thời gian mà vẫn có món yến chưng hạt sen chuẩn vị, hãy chọn sản phẩm của Yến sào Thuần Việt.
Cam kết 100% yến thật, khai thác tại nhà yến Việt Nam.
Quy trình làm sạch thủ công, giữ nguyên giá trị dinh dưỡng.
Có phiên bản chưng sẵn hạt sen tiện lợi, chỉ cần hâm nóng là dùng.
Một chén yến sào chưng hạt sen mỗi tuần không chỉ giúp ngủ ngon, giảm căng thẳng, mà còn là món quà sức khỏe cho cả gia đình.
Đầu tư cho giấc ngủ chính là đầu tư cho chất lượng cuộc sống – và đây là cách tự nhiên, lành mạnh nhất để bạn bắt đầu.
