Tổ yến làm món gì ngon?

Không chỉ được biết đến như một thực phẩm có lợi cho sức khỏe con người mà từ tổ yến chúng ta còn có thể chế biến những món ăn thơm ngon bổ dưỡng cho gia đình và người thân.

1. Tổ yến chưng đường phèn

Tổ yến làm món gì ngon?

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm món ăn này thì nguyên liệu đầu tiên không thể thiếu đó chính là tổ yến tinh chế, ngoài ra bạn còn cần chuẩn bị đường phèn trắng, nồi đun, chén, nước sạch, rây lược và vài lát gừng tươi.

Cách làm tổ yến chưng đường phèn:

- Bước 1: Ngâm tổ yến từ 20-30 phút trong nước đã được đun sôi để nguội cho tổ yến nở ra hoàn toàn, nếu vẫn còn những cụm yến chưa nở ra hết thì bạn có thể dùng tay để tách chúng ra cho chúng nở đều. Tiếp theo, bạn đổ phần tổ yến đã nở vào rây để lượt hết nước chỉ giữ lại phần cái, để ráo nước và cho vào chén sứ. Đổ nước sạch vào chén sao cho vừa ngập mặt tổ yến. Lưu ý bạn phải canh lượng nước vừa đủ không để quá nhiều nước.

- Bước 2: Gừng mang về cạo sạch vỏ, rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Mang chén tổ yến ngâm nước lúc nãy đặt vào ngồi và bắt đầu quá trình chưng. Cho nước vào nồi sao cho nước không tràn quá chén ngập nước tầm khoảng 2/3 là được. Đậy nắp kín vặn nhỏ lửa đun sôi tổ yến, chưng trong khoảng 30 phút. Bạn có thể cho một ít gừng vào nước đun để yến tăng mùi thơm

- Bước 3: Khi tổ yến chưng đã vừa chín tới với hương thơm ngào ngạt, bạn có thể tắt bếp sau đó cho đường phèn vào hòa tan và cho phần gừng đã thái sẵn lúc nãy vào. Vậy là bạn đã hoàn thành xong món tổ yến chưng đường phèn, bạn có thể dùng lúc nóng hoặc để nguội tùy sở thích. Lưu ý không được lạm dụng dùng tổ yến quá nhiều trong một ngày mà chỉ nên dùng ở lượng vừa đủ khoảng 5gr để phát huy tác dụng của tổ yến một cách tốt nhất.

2. Món súp tổ yến, thịt cua và bí đỏ

Chuẩn bị nguyên liệu: 5g yến tinh chế, thịt cua 60g, 1 quả trứng gà, 1 thìa bột năng, một trái bí đỏ, gừng, muối, ngò, hành lá và 300ml nước dùng hầm từ xương gà.

Cách chế biến:

- Bước 1: Mang bí đỏ đi gọt vỏ, rửa sạch, sau đó thái thành từng lát nhỏ vừa ăn, bắt lên nồi đun sối với gừng cho bí chín mềm. Khi bí đã chín, tắt bếp, vớt bí ra chén, dùng thìa dằm nhuyễn.

- Bước 2: Đánh tan trứng gà. Đun sôi nồi nước dùng gà đã chuẩn bị từ trước, cho yến sào, bí đã đánh nhuyễn và thịt cua vào.

- Bước 3: Hòa bột năng với 1 chút nước lạnh rồi từ từ đổ vào nồi súp cho sánh đặc. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn và cuối cúng là cho phần trứng đã đánh tan vào

- Bước 4: Khi hỗn hợp súp đã vừa chín, chúng ta tắt bếp, múc ra tô, thêm chút hành ngò để trang trí nếu bạn thích và bắt đầu thưởng thức món súp thơm ngon này.

3. Chè tổ yến táo đỏ hạt sen

Tổ yến làm món gì ngon?

Chuẩn bị nguyên liệu: 5g tổ yến, hạt sen 1 lạng (1g), táo đỏ khô 50g, kỷ tử 10g, đường phèn

Cách chế biến món chè táo đỏ hạt sen

- Bước 1: Ngâm tổ yến trong nước lạnh từ 20-30 phút. Ngâm hạt sen khoảng 1 tiếng trong nước nóng. Sau đó cho hạt sen vào nồi bắt lên bếp và hầm đến khi hạt sen chín mềm.

- Bước 2: Cho tiếp tục táo đỏ vào hầm chung với hạt sen trong vòng 10 phút sau đó lần lượt cho kỷ tử, tổ yến và cuối cùng là đường phèn vào. Đun hỗn hợp với lửa rêu rêu cho đến khi thấy tổ yến đã mềm thì tắt bếp. Cho chè ra chén và bạn có thể thưởng thức ngay khi còn nóng hoặc để nguội

4. Tổ yến chưng hạt chia

Tổ yến làm món gì ngon?

Chuẩn bị nguyên liệu: 5g tai yến, hạt chia, đường phèn

Cách chế biến yến chưng hạt chia:

- Bước 1: Ngâm yến với nước lạnh khoảng 30 phút cho yến mềm và tan ra. Đổ yến ra rây để ráo nước. Sau đó cho phần yến vào chén đổ nước sạch vào ngập mặt yến, rải đường phèn lên trên.

-Bước 2: Cho chén hỗn hộp trên vào nồi chưng cách thủy 30 phút sau đó vớt chén hỗn hợp ra để nguội và rắc hạt chia vào.

Tags: